La petite info bretonne Les crepes bretonne histoire symbole breton bretagne

Les crêpes

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Les crêpes
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Connaissez-vous vraiment la Bretagne et ses symbôles ? Dans la « petite info bretonne », Marion nous plonge au coeur de ce qui fait que la Bretagne est connue, reconnue et aimée de tous.

Krampouez ou crêpes
En Bretagne occidentale, on dit invariablement « crêpe ». Pour l’une ou l’autre des spécialités, on précisera simplment « blé noir » ou « froment » Par contre en Bretagne orientale, la galette est de blé noir et la crêpe de froment… evel just . Avec un nombre incalculable de crêperies et depuis quelques années un diplôme professionnel, la crêpe constitue la spécialité qui vient à l’esprit de tous les gourmands lorsqu’ils évoquent la Bretagne.

D’après l’Almanach du Breton 2018

 

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